¿Qué relación tiene el estrés con la alimentación? La conexión cerebro-estómago
El cortisol es la llamada «hormona del estrés» y también es el vínculo entre el sistema nervioso y el inmune más conocido de todos. Se…
¿Tener alergia al gluten sin ser celiaco es una enfermedad o una invención del marketing?
El médico Rafael Bravo reseña en su blog un nuevo libro escrito por otro galeno, Seamus O’Mahony, un gastroenterólogo británico del que dicen, ha escrito…
Más razones para comer bio: 50 tóxicos en las naranjas de importación (¿y en las demás?)
Las naranjas que llegan a España desde Sudáfrica, al menos esas (pero imaginad cómo serán otras muchas de otros lugares) contienen más de 50 sustancias…
El fraude de la industrialización del pan de masa madre que viene
El pan, el alimento más básico que casi todas las civilizaciones han usado, atraviesa por una de esas guerras que no aparecen en ningún sitio….
El mercado de la alimentación ecológica en su encrucijada: ¿Cultura y ética o sólo dinero?
Hoy se ha inaugurado la edición número 34 de BioCultura en Madrid. En la feria de productos ecológicos se ha abierto un debate interesante tras…
