Dieta mediterránea Archivo

El sulfonato de perfluorooctano (PFOS) es un disruptor endocrino -sustancia que altera el sistema hormonal del organismo- que se puede ingerir a través de los alimentos que comemos. Las personas más expuestas a este compuesto, que es aportado mayoritariamente por los pescados, mariscos y huevos, tienen más riesgo de desarrollar alteraciones en el metabolismo de la glucosa y por tanto de desarrollar una diabetes tipo […]

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El campo está indignado y tiene muchas razones para ello. Los datos reflejan que las grandes empresas del sector primario en España crecen y mejoran sus márgenes de ganancia mientras los pequeños y medianos empresarios tienen cada vez más problemas para resistir. Hoy voy a poner el ejemplo del plátano. Sí, el plátano de Canarias, tan rico. Fijaos bien en los números: La marca «Plátano […]

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Comentábamos ayer en el texto titulado Nuevos espacios de alimentación ecológica desafían las calumnias de la exministra de Francia Ségolène Royal, cuál podría ser una «solución» a la crisis que atraviesa el campo la producción agrícola y ganadera. Pero no parece que vaya a ir por ahí, pues lo primero que ha hecho la Comisión Europa es retirar la ley que iba a reducir el […]

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Son los medicamentos «de moda». La ola de fármacos para adelgazar no para de crecer. Y sus peligros están anunciados. Son tratamientos, por lo general, empleados para la diabetes, pero que tienen ciertas propiedades para adelgazar (o eso dicen de manera interesada sus fabricantes). El negocio, porque de lo que aquí tratamos en de dinero más que de salud, es tremendo: se prevén más de […]

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A medida que el conocimiento científico avanza vamos sabiendo cosas concretas sobre determinados alimentos, algunos tan populares como el arroz, que nos dejan algo preocupados. ¿Está relacionado su consumo con padecer diabetes y qué ocurre con el arsénico que contiene el agua con que se riega?

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