Alimentación Archivo

La Navidad está a la vuelta de la esquina. Tendremos encuentros entrañables, reuniones familiares y muchas celebraciones. Al mismo tiempo el consumo se disparará. En las próximas fiestas, casi con seguridad, cometeremos excesos gastronómicos y la costumbre es hacer regalos que, en ocasiones, son innecesarios. Y ¿desde el punto de vista emocional o psicológico cómo nos afectará?

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Los productos con certificado ecológico (aquellos que tienen tras ellos una regulación para demostrar que lo son) están cada vez más presentes en todo tipo de tiendas y grandes supermercados. Siguen expandiéndose pues, pese a que su precio sigue siendo superior. Hay muchos matices en todo esto que sí hay que comentar.

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A medida que el conocimiento científico avanza vamos sabiendo cosas concretas sobre determinados alimentos, algunos tan populares como el arroz, que nos dejan algo preocupados. ¿Está relacionado su consumo con padecer diabetes y qué ocurre con el arsénico que contiene el agua con que se riega?

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El Parlamento Europeo ha aprobado una resolución de la llamada Comisión BECA que está encargada del refuerzo en Europa de la lucha contra el cáncer. En uno de sus últimos documentos menciona el papel relevante de la medicina integrativa, de las terapias complementarias y de la nutrición en la lucha contra el cáncer.

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La pérdida de peso se relaciona con una menor incidencia de cáncer. Así lo documenta un gran estudio que siguió a más de 30.000 personas durante una década. Ese trabajo encontró que quienes habían sido sometidos a cirugía para perder peso, tenían un 32% menos de riesgo de desarrollar cáncer y un 48% menos probabilidades de morir por cánceres vinculados a la obesidad.

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