Ultraprocesados, cáncer y derecho a alimentarse bien: por qué la salud no cabe en un envase
Durante décadas, la industria cárnica y de los ultraprocesados ha cultivado un relato interesado y es que todo se reduce a “comer de todo con…
Tocando los huevos: El incómodo símbolo de la especulación alimentaria
El precio del huevo se disparó en 2025 y eso expone las fallas de un sistema alimentario que convierte lo básico en mercancía financiera. En…
El campo entre dos fuegos: pesticidas, comercio y salud pública
El malestar del campo no es un eslogan, es un síntoma. En las últimas semanas, agricultores y ganaderos de muchos territorios europeos han vuelto a…
El brote de peste porcina y la hipótesis de fuga de laboratorio que el propio Ministerio de Agricultura no se atreve a nombrar del todo
Hay notas oficiales que parecen escritas para calmar, y otras que, al leerlas despacio, hacen justo lo contrario. El comunicado del Ministerio de Agricultura sobre…
Del bocadillo al BSL‑3: lo que sabemos (y lo que no) del brote de peste porcina y la carrera por la vacuna
La peste porcina africana ha reaparecido en Barcelona, a pocos kilómetros de uno de los laboratorios de alta biocontención que trabajan precisamente con este virus….
