Nutrición Punk: escucha tu cuerpo, ignora las modas alimentarias
El libro Nutrición Punk: desobedece al sistema y recupera tu cuerpo, de mi amigo Fernando Aparicio, es una propuesta que irrumpe con fuerza en un…
El sistema alimentario rehén del gas y del petróleo
Cada crisis energética revela la misma verdad incómoda: hemos construido un sistema alimentario rehén del gas y del petróleo. Cada vez que sube la tensión…
Ultraprocesados, cáncer y derecho a alimentarse bien: por qué la salud no cabe en un envase
Durante décadas, la industria cárnica y de los ultraprocesados ha cultivado un relato interesado y es que todo se reduce a “comer de todo con…
Tocando los huevos: El incómodo símbolo de la especulación alimentaria
El precio del huevo se disparó en 2025 y eso expone las fallas de un sistema alimentario que convierte lo básico en mercancía financiera. En…
El campo entre dos fuegos: pesticidas, comercio y salud pública
El malestar del campo no es un eslogan, es un síntoma. En las últimas semanas, agricultores y ganaderos de muchos territorios europeos han vuelto a…
