Porqué la comida muy procesada o «basura» puede ser adictiva
La comida industrializada o ultraprocesada es adictiva y no por casualidad. Si las compañías tabaqueras han conseguido millones de clientes adictos a sus productos gracias a…
Si hay un ámbito en expansión en nuestro país es el mercado de comida ecológica
Pocos sectores en el ámbito económico crecen a un ritmo de más del 10% anual. El mercado ecológico español lo hace porque mantiene un ritmo…
La «revolución veggie»: Vegetarianos, veganos y flexitarianos por la reducción del consumo de carne
Un vegetariano es una persona que no come carne (ni siquiera de aves) ni pescado o marisco ni productos que los contengan. Sólo come vegetales…
Reducir a la mitad la ingesta de carne para que nuestra dieta sea saludable y sostenible
Nuestra dieta, por lo general, saturada en proteínas animales, alimentada por una industria intensiva y «low cost» de carne y pescado, tiene profundos impactos sobre…
Biohackers: del ayuno a la productividad laboral y una vida más larga
Qué capacidad tienen en Estados Unidos para ponerle nombres nuevos a lo viejo o antiguo. El biohacking, compuesto por las palabras «biología» y «hacking» es…
