Nutrición Archivo

¿Qué cantidad de cada aditivo potencialmente tóxico utilizado en la alimentación somos capaces de aguantar sin enfermar? Para «explicarlo» se creó el concepto de Ingesta Diaria Admisible (IDA) que carece de evidencia científica (pruebas) y que sólo es parte de una estratagema para «tranquilizar» a la población y seguir expandiendo un modelo alimentario industrial literalmente precocinado.

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En Estados Unidos, país «de la hamburguesa», venden una de estas cuyos ingredientes no han constituido nunca parte de la alimentación del ser humano. Se trata de una hamburguesa que no tiene carne. Su ingrediente principal, creado con ingeniería genética, es leghemoglobina de soja (abreviado en inglés SLH), conocido también como “heme”. Pero se vende sin control de su inocuidad para la salud.

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