La UE endurece las normas para regular la cancerígena acrilamida en los alimentos
La acrilamida es una sustancia cancerígena que puede encontrarse en muchos alimentos. Se produce con especial frecuencia en las patatas fritas o los cereales y…
La microbiota intestinal o el «cerebro de las emociones»
Su nombre científico es «microbiota» y desde no hace mucho tiempo se le conoce como nuestro «segundo cerebro». También es la flora intestinal y está…
Los animales que nos comemos están «cargados» de fármacos antibióticos
Es una de las principales preocupaciones sanitarias en Europa, la creación de «superbacterias” por las resistencias a los antibióticos. Y la situación es preocupante porque si…
Más allá de los transgénicos, los productos OGMs 2.0: Ingeniería genética extrema
Las modas tecnológicas se presentan como buenas sin discusión para todos. Una de ellas es la denominada «biología sintética», una disciplina que, a diferencia de…
El penúltimo fraude alimentario, atún adulterado para que parezca fresco
Lo leeríais la semana pasada. Se ha detectado un fraude alimentario con atún adulterado que podría haber intoxicado a cientos de personas en varios países…
