Químicos tóxicos Archivo

La acrilamida es una sustancia tóxica que se crea cuando algunos alimentos, los ricos en hidratos de carbono como las patatas, se someten al altas temperaturas, por ejemplo cuando se fríen. Es algo que se conoce desde comienzos de este segundo milenio pero vuelve la polémica. Os cuento porqué y qué se puede hacer para evitar la intoxicación.

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¿Qué es mejor, alimentarse con productos convencionales o ecológicos? ¿Qué dice la Ciencia? Hemos entrevistado a Mª Dolores Raigón para saberlo. Ella es Doctora en Ingeniería agrónoma por la Universidad Politécnica de Valencia, catedrática de química agrícola y presidenta de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica. Raigón lleva años investigando diferentes alimentos y ha documentado que la alimentación ecológica es mejor pues ofrece más y […]

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Se ha publicado un estudio que quizá sea el más importante de la historia sobre el impacto en nuestra salud de las amalgamas o empastes dentales fabricados con mercurio. Ese titular expresa bien claras sus conclusiones: A mayor número de amalgamas mayor incremento de problemas para la salud. Pero hay quien prefiere ignorarlo y publica justo lo contrario: El mercurio de los empastes no supone ningún riesgo para el organismo. ¿Negacionismo […]

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