¿Tener alergia al gluten sin ser celiaco es una enfermedad o una invención del marketing?
El médico Rafael Bravo reseña en su blog un nuevo libro escrito por otro galeno, Seamus O’Mahony, un gastroenterólogo británico del que dicen, ha escrito…
Problemas de comer trigo: No es lo mismo ser celiaco que padecer Sensibilidad al Gluten
Hoy en España consumimos de media casi medio kilo de trigo al día repartidos por los distintos productos alimenticios que ingerimos. Es el alimento que…
Alergias alimentarias ¿»epidemias» prefabricadas?
¿Hay evidencias suficientes para considerar que la intolerancia o sensibilidad al gluten y la alergia al trigo son entidades patológicas per se? ¿Los evidentes conflictos de…