Mi nuevo libro: Comida de verdad. Alimentación sin mentiras ni trucos (Akal, 2019)
Mi nuevo libro se llama Comida de verdad. Alimentación sin mentiras ni trucos. Lo publica la editorial Akal y está en librerías. La idea que…
Riesgos alimentarios emergentes: biotoxinas, superbacterias, nanoaditivos, biología sintética, ¿té verde?
La Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria (EFSA) constituyó en 2010 una red de intercambio de información sobre riesgos emergentes en la seguridad de los alimentos. Esta…
El «periodismo de bulos» que trata de blanquear los daños de las vacunas del papiloma
Como os contaba a principios de febrero el portal Maldita.es y en concreto su área Maldita Ciencia, publicaron una información que intenta desacreditar a la…
¿Qué relación tiene el estrés con la alimentación? La conexión cerebro-estómago
El cortisol es la llamada «hormona del estrés» y también es el vínculo entre el sistema nervioso y el inmune más conocido de todos. Se…
Uloric, el fármaco para la gota que mata por infartos de corazón y debería estar retirado
La Agencia de medicamentos de Estados Unidos, la FDA, ha alertado sobre que existe un mayor riesgo de muerte al tomar el medicamento Uloric (febuxostat)…
