Ganadería Archivo

Notamos los efectos de la crisis climática como nunca. Unas de las industrias o actividades más contaminantes y por lo tanto productoras de impactos climáticos son la agricultura y la ganadería industrializadas, es decir la base de nuestro modo de alimentarnos. Es necesario hacer cambios profundos y la idea es sencilla: reducir la ingesta de carne a la mitad y duplicar el consumo de alimentos […]

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El mercado de alimentos llamados bio, orgánicos o ecológicos ha crecido rápidamente en todo el mundo en los últimos 15 años. Sectores especializados en fabricar dudas, sin embargo, ponen en cuestión las evidencias sobre los efectos en la salud de los alimentos ecológicos. Pero las hay, claro. Un estudio publicado hace unos meses, por ejemplo, encontró una asociación inversa entre la compra de alimentos orgánicos y […]

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Joel Salatin es un granjero «diferente» cuyo último libro se titula Esto no es normal (Editorial Diente de león). En el subtítulo hace toda una declaración de intenciones: «Recomendaciones de un granjero que ama a los animales». Salatin ha venido a nuestro país para ofrecer varias conferencias sobre los modos de conseguir proyectos de agricultura y ganadería ecológicos, como él hace en su granja centenaria de […]

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