Alimentación ecológica Archivo

Como os he contado he viajado a Argentina para dar una conferencia y participar en el I Congreso Internacional de Salud Socioambiental que entre mañana día 25 y el 28 se junio tendrá lugar en la facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de Rosario. Mañana hablará por videoconferencia la periodista de investigación francesa Marie-Monique Robin, muy conocida por sus trabajos sobre Monsanto, la mayor compañía agroquímica del mundo. Yo me estoy leyendo […]

Leer más...

Ayer estuve todo el día y participé en la III Conferencia Internacional sobre Agricultura Ecológica y Financiación que han organizado el banco ético Triodos y la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE). Me gustó mucho. Todo. Muy buena organización; ponentes de altura; variedad en las exposiciones y con predominio de ponencias propositivas (a mí me tocó en la última mesa ofrecer el contexto crítico del […]

Leer más...

La Agencia de Seguridad Alimentaria (AESAN) ha recomendado oficialmente que niños y mujeres embarazadas no tomen, pero nada de nada, de los siguientes alimentos: pez espada, atún, cabezas de crustáceos, acelgas y espinacas. Dichos productos no están recomendados por su contenido en tóxicos como mercurio, nitratos y cadmio. La advertencia resulta paradójica pues se advierte de la extrema peligrosidad de unos alimentos para niños y embarazadas pero ¿es que […]

Leer más...

A propósito del comentario que hace Alex en el blog sobre los alimentos y la tecnología, que ni estos se libran de ser cada vez más tecnológicos, luego artificiales. La explicación puede estar en que las grandes industrias alimentarias necesitan de manera constante “crear valor” sobre sus productos alimenticios para superar la competencia entre ellas. Una particularidad es que la investigación y desarrollo de alimentos […]

Leer más...

Terminó BioCultura Valencia y me he venido con buen sabor de boca. No sé hasta qué punto mi criterio se ve condicionado porque quien me ha llevado a la feria sea EnterBio, una compañía de distribución de productos ecológicos, pero entre gazpachito bio y otras viandas estos días ha crecido mi optimismo. Veo un sector “verde” pujante que crece en cantidad y calidad en el […]

Leer más...