Nutrición Archivo

Un alto consumo de alimentos ultraprocesados durante la infancia se asocia a una peor salud cardiometabólica. Ésta es la principal conclusión de un estudio liderado por un equipo investigador de la Unidad de Nutrición Humana de la Universidad Rovira i Virgili (URV). La investigación se ha realizado en niños y niñas de 3 a 6 años y los resultados principales se han publicado en la […]

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¿Puede patentarse, es decir, privatizar, un alimento convencional, una creación de la naturaleza, como por ejemplo una lechuga? En la Unión Europea las leyes sobre patentes de variedades vegetales y animales y sobre métodos de reproducción convencionales son muy claras: Están prohibidas. No se puede patentar, privatizar la vida, la naturaleza. Pero lo cierto es que en la última década se ha concedido un número […]

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El sulfonato de perfluorooctano (PFOS) es un disruptor endocrino -sustancia que altera el sistema hormonal del organismo- que se puede ingerir a través de los alimentos que comemos. Las personas más expuestas a este compuesto, que es aportado mayoritariamente por los pescados, mariscos y huevos, tienen más riesgo de desarrollar alteraciones en el metabolismo de la glucosa y por tanto de desarrollar una diabetes tipo […]

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Cuenta la Asociación Vida Sana que España está incumpliendo sistemáticamente la normativa de contaminación del agua. Digámoslo claro: El modelo agroindustrial está envenenando el agua. ¿Qué, cómo, de qué va esto? Os cuento. El Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE) ha condenado hace poco a España por no poner en marcha las medidas necesarias para prevenir y revertir la contaminación del agua por […]

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