Hacer dieta con el objeto de perder 15 kg es mejor que cualquier medicamento hipoglucemiante y podría conseguir la REMISIÓN de la diabetes de tipo 2. Por supuesto, sin tratamiento de ningún tipo, sólo con cuidar de manera rigurosa la alimentación.
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El Tribunal de Justicia de la Unión Europea ha decidido que se publiquen los trabajos hechos para conocer la seguridad del glifosato, el herbicida más usado del mundo. Esos estudios permanecían vetados a la consulta por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Analizo lo que rodea a este dictamen.
Mi nuevo libro se llama Comida de verdad. Alimentación sin mentiras ni trucos. Lo publica la editorial Akal y está en librerías. La idea que lo vertebra es sencilla: hemos de recuperar la auténtica alimentación, aquella que sirve a los procesos de nutrición del organismo. Para ello es necesario conocer cómo ha ido cambiando la comida, cual es la de verdad y cual la de […]
La Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria (EFSA) constituyó en 2010 una red de intercambio de información sobre riesgos emergentes en la seguridad de los alimentos. Esta red se denomina Emerging Risks Exchange Network (EREN). Pero en ocasiones se pone el foco en alimentos naturales que consumidos en exceso sí, pueden causar daños, pero poco comparables a los de los «nuevos alimentos». ¿Qué riesgos enfrentamos al alimentarnos?
El cortisol es la llamada «hormona del estrés» y también es el vínculo entre el sistema nervioso y el inmune más conocido de todos. Se produce en la glándula suprarrenal, que está situada encima del riñón. Sus funciones principales son incrementar el nivel de azúcar en la sangre, la glucemia, suprimir el sistema inmunológico y ayudar al metabolismo de las grasas, proteínas y carbohidratos.